Kawaii Chaby

Cute blog : cuisine, fashion, creation, girly, gadget, recettes, asie, japon...

samedi 4 novembre 2006

Restaurant : tofu & crèpe japonaise

J'ai déjeuné dans un vrai restaurant japonais rue Saint-Anne, situé un peu au dessus du Naniwa
- désolée je n'ai pas pensé à relever le nom !

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Pour changer, j'ai pris des plats inconnus... ou presque !
Je vous raconte tout ça en image :

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[ photos prises avec mon téléphone portable, sorry pour la qualité ! ]

L'entrée :
Hya yakko -> deux blocs de tofu... jusqu'ici rien de nouveau, mais ils sont servis : froids, pratiquement natures, pas cuits (!), baignés dans une sauce ressemblant au nuoc mam et coiffés de ciboulettes et de gingembre.

Après ma description, beaucoup feront *berk* ! Mais après dégustation, je vous assure que c'était délicieux !!! Même mon cheri qui n'aime pas le tofu cuisiné m'a piqué plusieurs fois des morceaux !
C'est la première fois que je mangeais du tofu froid : surprise pour les papilles ! Très frais et léger... J'ai adoré cette entrée :)

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[ photos prises avec mon téléphone portable, sorry pour la qualité ! ]

Le plat :
Okonomiyaki - une crèpe... pas comme les nôtres ! Mi crèpe, mi omelette avec plus de garniture que de pâte en fait.
Le mot okonomiyaki veut dire "ce que vous aimez/voulez" (okonomi お好み) et "grillé" (yaki 焼き).

Celle que j'ai goûtée est une spécialité d'Osaka. Elle se prépare en 20-25 minutes environ. Après m'être renseignée sur le net, je leur pardonne mon attente affamée. ^_~

L'okonomiyaki se cuisine par couches successives :
- la crèpe à base de farine de sarrasin et de poissons séchés (goût du dashi)
- les légumes, comme le chou chinois
- la viande (moi j'ai choisi des crevettes)
- le fromage
et enfin sur le dessus,
- la sauce marron "Okonomi" (mélange surprenant de tomates, d'oignons, de pommes, de carrottes, de pêches, d'oranges, de sucre, de vinaigre, de sauce de soja et de shiitake qui sont des champignons)
- la poudre d'algue verte
- les copeaux de poissons séchés - qui bougent à cause de la chaleur de la crèpe et qui ont l'air de s'envoler *lol*

Par contre, la crèpe n'est pas super légère, j'ai eu du mal à la finir !
J'ai trouvé une recette et de jolies photos (avec les copeaux qui s'envolent!) chez Clea-sensei.

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Bilan positif : Osez goûter ces plats au restaurant ! Encore mieux, tentez de les faire chez vous :)

Je commence mes expérimentations d'okonomiyaki dès que possible !!
*hinhinhin* <= rire du scientifique fou


Commentaires

    Ton blog est une vraie mine d'or pour les recettes... Aaaaah, t'es trop forte... ^^
    Ouais, mon chat n'aime pas les blondes, c'est un comble, heureusement pour moi, je suis brune... Quoiqu'elle ne m'aime pas trop pour autant... ;(
    Mon chat me snobe... Saleté... ^^
    BeeZoo,Emma

    Posté par Emma, samedi 4 novembre 2006 à 17:53
  • rooh...
    c'ets vrai que ça à l'air "spécial" ton truc.. lol
    en tous les cas j'aime boukou le nouveau design de ton blog !!
    *snifsnif* de la fille qui n'arrive même plus à mettre sa bannière au milieu...comme y fo)

    Posté par Camille, samedi 4 novembre 2006 à 20:27
  • Punaise je suis déjà une tordue de la nouriture asiatique et jap !! Et punaise j'ai lu tout ton blog qui me donne pleins d'idée de recette !! Mais je salive lol !! C'est très dangereux!!!

    XxX

    Posté par Chaussettes, samedi 4 novembre 2006 à 22:23
  • kikoo toa!! bon safé un pti momen ke jbaigne ds tt ce ki é jap accessoires manga gals é tt ;jvé de site en site é je doi dire ke le tien est parmi les plu intéressan.. c incroyabl, jcroyai po ke c t plu possibl ms t un peu com moa lol:taim les truk un peu de luxe , creér d truk ac t main, les accessoires, t ala fac é surtt la nourriture japonaizz!! ( c le genre de truk ki mempech de dormir le soir paskeu mon ventre se tor de faim :p:p:p:p)
    c grace a cherry pop ke jté connu lol , c ossi un super blog ms ki est ossi acces sur le "rev" dison plus ke sur la réalité. toi c cool paskeu tallie tes truks perso (portabl, accessoires, bouff expérimental..)ms se sré cool si tu pouvai mettre t tof de ranzuki, egg, etc..istoire dabiller un peu tt sa
    é tt sa doublé dencore plus de truk ke tu fai genre ptetre eskapades a panam, konci, junku, toi en pleine action koi , é pui ta chambre décorée kom ds les mag, ton nail art,etc..
    vala pr mes suggestions grobzzooo, bravoo
    et surtttt continu com sa en encore mieux ;D

    Posté par MiYu, samedi 4 novembre 2006 à 23:16
  • arf , va falloir que je retourne au resto ...mais je pensais que le tofu passerait pas trop comme çà !!!! ouais , comme quoi .

    Posté par hermione, dimanche 5 novembre 2006 à 14:18
  • Hehehe miss!
    J'espère qu'une prochaine fois on partagera un resto japonais together! Encore jamais fait de resto jap plus "traditionnel", j'en reste aux makis et sashimis, mais toutes ces originalités de la rue St Anne me tentent!!!

    Posté par Eliz, dimanche 5 novembre 2006 à 18:58
  • alala ! ça me donne trop faim ! Vivement Paris !

    Posté par Angelica, dimanche 5 novembre 2006 à 19:08
  • salut chaby,
    ben dis donc t'as de la chance de pouvoir aller dans des restau comme ça!! Ca fait saliver tous le monde!! Enfin pasle tofu pour moi, je le digère po! beurk! lol! Le plat a l'air très intéressant!!

    Posté par cancrelune, dimanche 5 novembre 2006 à 19:42
  • merci pour la mini bannière, elle est mignonne! En plus, le vert c'est ma couleur préférée!

    Posté par cancrelune, lundi 6 novembre 2006 à 09:19
  • Bon, comme ça ce n'est pas trop tentant... mais si tu le dis..; on va essayer!!

    Posté par Flo, lundi 6 novembre 2006 à 15:08
  • Hmm hmm, au premier abord, ça me dit pas trop ... Je vais d'abord tenter les sushis je crois ... Il faut y aller étape par étape ^-^!

    Posté par Lullabulle, lundi 6 novembre 2006 à 19:32
  • Hmm tu m'as donné envie d'aller au resto japonais!

    Posté par Cadette, lundi 6 novembre 2006 à 21:21
  • Quelle veinarde, tu as dû te ré-ga-ler !!

    Posté par Clea, mardi 7 novembre 2006 à 16:14
  • C'est Aki le nom du resto .
    Enfin un resto sur Paris qui fait des okonomiyakis!!!!
    Que du bohneur

    Posté par jez, vendredi 10 novembre 2006 à 19:16
  • OOhh...Aki je m'en souviendrais. Okonomiyaki, j'en ai entendu parler...c'est plus connu qu'on le croit ! J'aimerais bien en goùter un jour mais cà m'a l'air peu apétissant.

    Posté par asahi, dimanche 7 janvier 2007 à 19:49

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