dimanche 17 septembre 2006
Tofu à la sauce Pékinoise
Une nouvelle recette à base de tofu !
C'est une de mes préférées, je l'adooooore ^o^
Quand j'entend les gens dire que le tofu c'est fade, je leur propose de goûter ce plat... Il est loin d'être fade, je vous le garanti ! *hehe*
[il manque quelques feuilles de coriandre sur la photo *huhu*]
Recette : Tofu à la sauce pékinoise
~ pour 4 à 6 personnes ~
Ingrédients :
500 g de viande de porc hachée
400 g de Tofu coupé en dés de 1.5 à 2 cm
2 gousses d'ail
1 gros oignon coupé en petits dés
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à café de sauce d’huitre
1/2 c. à soupe de sucre
70 g de concentré de tomate
1 à 2 piments rouges hachés ou 1 c. à café de hot chili sauce quelques feuilles de coriandre hachées
Instructions :
Mettre de l’huile dans une casserole et y faire blondir les petits dés d’oignon et ail finement hachés. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre, la sauce d’huitre, le concentré de tomate et les piments hachés. Ajouter ce mélange dans la casserole et cuire 3 à 5 min, puis ajouter la viande de porc hachée. Remuer et sauter le tout pendant environ 10 min à feu vif. Ajouter enfin les dés de tofu et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min tout en remuant de temps en temps.
Servir sur du riz blanc en y ajoutant de la coriande hachée.
Remarques : Pour les végétariens, ça marche sans viande hachée :D Prévoyez tout de même un peu plus de tofu dans ce cas. On peut remplacer la viande de porc par de la viande de boeuf, mais ça risque d'être un peu sec :O Pour les sensibles, proposez la sauce de piment à part, pour vos invités.
Ma sauce piment favorite ICI
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