mercredi 22 avril 2009
Des anniversaires Lenôtre, Aoki & Ladurée
Petite absence sur mon blog ce mois-ci... La raison : plein d'anniversaires !!!
Le mien, celui de ma maman et celui de mon chéri !
Je suis donc de retour après un mois de folies, rempli de cadeaux, de fêtes et de succulents gâteaux...
Anniversaire de ma maman : gâteaux Lenôtre !
> Dévotion : chocolat, praline, truffes, rhum, raisins
(en plus d'être très design, il est délicieux !)
> Et un gâteau dont je ne me souviens plus du nom !!! Si quelqu'un le connait, dites-le moi :) Le dessus est caramélisé comme une crème brulée, il y a un peu de chocolat blanc, du praliné, de la Vanille... Très léger et super bon !
Mon anniversaire : gâteaux Sadaharu Aoki !
Je vous parlais de thé vert dans mon article précédent, et bien voici les meilleurs gâteaux au thé vert japonais de tout Paris.
> Duomo mâcha azuki : crème mâcha, pâte d'haricots rouges (azuki), macaron au thé vert mâcha, feuillantine pralinée (mon préféré)
> Bamboo : biscuit joconde, punch mâcha, crème au thé vert (en fait cela ressemble à un opéra parfum thé vert !)
> Zen : pâte sucrée sésame, macaron thé vert mâcha, biscuit dacquoise mâcha, crème de sésame, cognac, crème chocolat ivoire (je ne l'avais jamais goûté... c'est un délice !)
> Tartelette caramel salée : pâte sablée, caramel au sel de Guérande, crème chocolat au lait (les saveurs vous parviennent les unes après les autres... une tartelette étonnante !)
Anniversaire de mon chéri : un gâteau Ladurée macaron pistache !
Euh... pour tout vous dire, j'ai oublié de le prendre en photo car nous nous sommes jetés dessus et nous avons tout englouti !!! *huhu*
Et vous, quel est votre gâteau préféré ? Lequel vous tente le plus ?
samedi 28 mars 2009
Thé vert japonais : Matcha, Genmaicha & Sencha
Après 2 longues semaines de travail intense, j'ai besoin de me relaxer et de faire le plein de vitamines naturelles ! Alors rien de mieux qu'un bon petit thé, mais pas n'importe lequel : du thé vert japonais.
Le thé vert japonais est très bon pour la santé, en plus il aide à garder la ligne en éliminant les graisses !
Il existe plusieurs sortes de thé vert, voici mes préférés : 
Sencha : c'est le thé vert le plus connu. "Sencha" signifie "thé grillé". Il peut avoir un goût d'herbe ou d'algues plus ou moins amère. Il se boit froid en été et il est même vendu en petite bouteille fraîche dans les épiceries japonaises (aller voir à Kyoko !). Attention, j'ai déjà trouvé du thé Sencha en provenance de Chine et le goût n'a rien à voir !
Ses vertus : apaisantes, tonifiantes grâce à sa vitamine C.Matcha : il est utilisé pour la cérémonie du thé au Japon ainsi que pour parfumer d'autres aliments (comme les pâtisseries Sadaharu Aoki !!). On le trouve sous forme de poudre qu'il faut battre avec un petit fouet en bamboo pour le faire mousser. Le Matcha est le thé vert le plus coûteux. $_$
Ses vertus : riche en vitamines et en fibres, à la fois concentré et onctueux. Genmaicha : le plus étonnant des thés verts ! C'est un mélange de grains de riz décortiquéd puis grilléd ("Genmai") et de poudre de thé vert ("Matcha"). Il est aussi appelé "Thé Pop Corn" à cause des grains de riz qui éclatent :) Il a un goût d'herbe fraîche et de riz soufflé, de pop corn ou encore de noisette. Se boit chaud ou froid.
Ses vertus : rafraîchissantes, relaxantes
Je fais mon shopping thé vert japonais chez Jugetsudo, 95 rue de Seine, 75006 Paris. Vous pouvez déguster votre thé avant de l'acheter, la boutique est très classe et des bambous descendent du plafond ^o^
Le vendeur japonais est trop kawaii et vous fait une démonstration de préparation du thé Matcha... Quand c'est moi qui le fait, faire mousser la poudre semble beaucoup plus difficile ^^;; *huhu*
Bonne dégustation !
mercredi 11 mars 2009
Accessoire de cuisine ultra-kawaii : moule à oeuf
Suite de mon shopping chez Kommiku :
d'adorables moules à oeufs durs, concept tout droit venu du Japon !
Mangez sain c'est bien et en plus manger mignon, c'est encore mieux ^o^
Les boîtes à bento (boîtes déjeuner ou lunch box japonaises) étant toutes plus jolies les unes que les autres, il fallait bien trouver un moyen de rendre le plat contenu aussi chou.
L'accessoire insolite qui vous permet d'égayer vos entrées, plats ou buffets : des moules qui donnent à vos oeufs une forme d'animal, d'objet ou autre !
Oeuf lapin, oeuf ours, oeuf coeur & oeuf étoile
Il existe aussi des moules en forme de voiture et de poisson.
Comment ça marche ?
Faîtes cuire votre oeuf dans une casserole d'eau chaude comme d'habitude Sortez le, attendez un petit peu pour ne pas vous brûler, enlever la coquille Insérez l'oeuf dans le moule, puis fermez grâce aux clips sur les côtés
> horizontalement pour les moules lapinou et ourson
> verticalement pour les moules coeur et étoile Plongez le moule contenant l'oeuf dans de l'eau froide Laissez au frigo plusieurs heures et... *hop* vous obtenez un oeuf dur ultra-kawaii !
Est-ce que vous aussi ça vous donne envie de manger des oeufs ??
mardi 14 novembre 2006
Bento salada pasta ananas
Fini les sandwichs et vive les bento !!!
Oui... enfin, je ne peux pas toujours, mais quand j'ai le temps, je me prépare des bento pour le déjeuner à la fac...
Peut être que vous allez me dire : Qu'est-ce qu'une boîte à bento ???
Ce sont des boîtes à déjeuner japonaises ! [ Voir les caractéristiques précises dans un ancien post => bento kézako ? ]
Au lieu d'un sandwich, je me prépare des petits plats plus variés, et si possible plus équilibrés !
Cette fois : une salade de pâtes multicolore !
C'est une salade qu'une amie Philippine fait - normalement avec des morceaux de poulet- et que j'adore !!
Pâtes tortillons trois couleurs Surimi - ou poulet émincé, froid Morceau d'ananas frais ou en sirop Petits cubes de carottes Grains de maïs Sauce mayonnaise + jus d'ananas
J'essaierai de faire des photos de mes prochains bento - bah oui le problème c'est que je suis toujours à la bourre le matin ^^;; - et ça vous donnera sûrement des idées pour la pause de midi au bureau ou à la fac !
*rêve secrètement d'avoir plein de boîtes à bento kawaii...*
Un conseil, si vous voulez une bento box, achetez-les sur Ebay en provenance directe du Japon, ça revient beaucoup moins cher comparé au boutiques en ligne françaises, même avec les frais de port ;)
A part ça, je travaille énormément ces temps-ci, j'essai quand même de mettre à jour le plus souvent possible et de suivre les nouvelles sur vos blogounets ^_~
Quelqu'un écoute le mp3 que j'ai mis (dans la colonne de droite) en surfant sur ma page ?? Si ça ne sert pas j'enlève ! Ou si vous voulez un artiste en particulier demandez ! (Ayu, Gackt, Utada Hikaru, Asian Kung-Fu G., Ali Project et autres OST d'anime...)
vendredi 20 octobre 2006
Mangez des maki, mangez sainement
*Wouah* ça faisait longtemps que je n'avais pas roulé, roulé, roulé !
Roulé des maki bien sûr ! J'ai acheté plein de saumon tout frais, alors j'en profite :)
Equippez-vous de vos feuilles de Nori, d'un bon couteau pour trancher le saumon, de riz vinaigré et d'une petite natte en bambou... et c'est partiiiiiii !
La recette des maki 
- saumon ou autre - 
*Ouh* J'entend des ventres gargouiller... ^_~
Du saumon, mangez-en !
Des maki, dévorez-en !
Le saumon est bourré d'acides gras oméga-3 qui protègent des maladies du coeur (ou des récidives de problèmes cardiaques) et des cancers. Il est composé de nombreux minéraux - dont l'iode qui régule le métabolisme car il aide au bon fonctionnement de la thyroïde - et de plusieurs vitamines - dont la vitamine B9, importante pour la reproduction et la croissance.
Tous les poissons ont un taux très faible de cholestérol ! Le vinaigre de riz aurait des propriétés antiseptiques. Il facilite la digestion. L'algue nori contient de la vitamine A, F, B12, du potassium, du zinc, du fer, du magnésium et plus de calcium que le lait ! Rien que ça ! La sauce de soja est riche en fer et en calcium. Le sel marin qui la compose apporte des oligo-éléments et d'autres minéraux. Issu de la fermentation, la sauce de soja favorise l'absorption des nutriments et permet de bien digérer. Le wasabi est fabriqué à partir d'une plante originaire du Japon qui servait d'herbe médicinale. Il a un effet désodorisant (il élimine la mauvaise odeur du poisson) et anti-bactérien (il éviterait donc les caries et les intoxications !) Enfin le riz est une céréale complète qui convient aux personnes allergiques au gluten.
Alors là, si vous ne voulez toujours pas goûter aux maki, je ne sais pas comment vous convaincre ;)
dimanche 15 octobre 2006
Dessert vietnamien en kit !
Autre dérivé de l'algue agar-agar : le Suong sa hot luu, ou plus simplement le Sou Sa.
Ce dessert vietnamien est vendu sous forme de "kit" dans les magasins asiatiques : c'est à vous de préparer et de mélanger le dessert ;)
Il se présente sous cette forme. (cf. photo)
Il se compose de 3 ingrédients :
*des algues verts de agar-agar,
*des boules rouges gélatineuses qui imitent les fruits de grenadine (= "hot luu")
*et des graines de haricots mungo (une sorte de germe de soja) ;
et de 2 pochettes de liquides : une préparation sucrée et du lait de coco.
C'est très simple à faire :
Il faut faire chauffer les boules rouges au micro-onde, elles deviennent un peu gluantes [1min à 400W]. Ensuite, ajoutez-les au mélange d'algues agar verts + les 2 liquides. Une fois le tout bien mélangé, saupoudrez de haricot mungo (les petits grains jaunes).
On peut y ajouter des glaçons ou de la glace pilée.
Voici le résultat :
Un dessert exotique multicolor !
Vue de haut :
Vous n'avez plus d'excuses ! Au restaurant si vous voyez "Sou sa" sur la carte des desserts, vous saurez ce que c'est ! Et si en magasin vous voyez cette étrange boîte multicolore, maintenant vous savez comment la préparer ;)
dimanche 10 septembre 2006
Ma tartine pour Clea
Cléa voulait des tartines, je cite : " Oh, pas grand-chose, hein... Juste un petit morceau de pain, avec quelque chose dessus ! ". Tout le monde t'a offert des super méga tartines, mais moi... *OoOps* je n'avais pas grand chose à tartiner, alors voici juste un morceau de pain avec des trucs dessus, une tartine toute simple !
Sur ma kawaii tartine :
*du beurre
*du chocolat en poudre Poulain
*des cerises confites
On peut dire que la recette n'est pas difficile ! Sauf le découpage du pochoir *lol*
Au moment où je tappe ce message, j'ai déjà englouti la tartine ! 
[ Pour voir d'autres tartines : Opération tartines collection sur le blog de clea cuisine ]
vendredi 1 septembre 2006
Sushi : crevette & omelette
Quand on sait faire du riz vinaigré pour sushi & maki, quand on a à peu près le coup de main pour les omelettes japonaises - tamago yaki - et quand on a des feuilles de nori... ben on peut se lancer dans la confection de sushi comme chez le traiteur japonais !!!! *hihihi*
La recette pour l'omelette est à peu près la même que la précédente, j'ai ajouté un peu plus de dashi et un soupçon de sauce de soja pour relever le goût ! Pour la crevette, je l'ai juste décortiqué et fendu son ventre pour la poser sur le riz vinaigré :O Ensuite, il suffit de faire tenir le tout avec une fine bande de feuille de nori !
dimanche 16 juillet 2006
Coeurs salés apéro ou sucrés choco
Des coeurs et rien que des coeurs à déguster !!
Apéritif
Petits fours :
* Coeurs aux deux fromages (2-cheeses hearts)
* Coeurs au fromage & tomate séchée (cheese & tomato hearts)
* tourbillons de menthe (mint swirls)
+ Parsemés de sésame ou de fromage rapé *yummmm*
Dessert
Bouchées 100% chocolat
Petits coeurs frais, purs chocolat, surmontés d'une ch'tite cerise confite... *Kawaiiiiiii*
<3
samedi 1 juillet 2006
Goûters sucrés...
Parfois, on peut se permettre un petit goûter sympa..... Les meilleurs :
= Les macarons de Sadaharu Aoki = oui encore ! mais certains parfums ne se trouvent pas ailleurs !
Mes préférés : matcha, sésame, pêche cannelle & fraise ^o^ (ils sont très légers, fourrés avec de la crème et pas trop sucrés... génial quoi !)
= Muffins faits maison =
J'ai inauguré mon moule à muffins tout neuf ! et c'est drôlement pratique. Mes muffins étaient bien gonflés, tout ronds... Réussis quoi !! *waouuhh*
Bientôt de nouvelles recettes... New recipes coming soon... ^_~
Olivia (Reira @Trapnest) 
